张大千讲用笔与水法，纸墨对画好画也很重要

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古人曾说过：“得笔法易，得墨法难，得墨法易，得水法难。”笔法还可拿方式做准则，墨法就要在蘸墨在纸上的时候去体会的，所以说比笔法更难。至于用水，更难拿方式规定出来，所以算最难的。

笔法的要点，是要平、要直、要重、要圆、要转、要拙、要秀、要润，违反这些要点，那都是不妙。用笔拿中锋做主干，侧锋帮助它。中锋把体势建立起来。侧锋来增加它的意趣。中锋要质直，侧锋要妩媚。勾勒必定用中锋，皴擦那就用侧锋，点戳用中锋，渲染是中锋侧锋都要。湿笔要重而秀，渴笔要苍而润，用笔要明润而重厚，不可灰黯而模糊，砚池要时时洗涤，不可留宿墨。宿墨胶散，色泽灰败，又多渣滓，无论人物、山水、花卉都不相宜。

至于水法，无法解说的清楚，在自己心领神会而已。因笔端含水的多少，施在纸绢上各自不同，绢的胶矾轻重，纸质的松紧，性质不同，水量自然不同，水要透明，又不可轻薄，所以是最难的了。

墨对画的表现，纸对墨的承受。纸与墨对于画，关系太重要了，如果所用的墨不好，所用的纸不知其性格，天大的本领，也不能得心应手的。石涛说过：“纸生墨漏，亦画家之一厄也。”拿石涛天马行空的天才，还有这种叹声，可见纸墨关系太大了。

写意画要用生纸，因为生纸能发墨。工笔画要用熟纸，熟纸不渗，生纸易渗。古时候的熟纸，是本质坚洁，画上去不板滞。现在的熟纸，是用胶矾水来拖的，既不受墨，又且涩笔，如果是画工笔，绢是比较合用。纸的种类很多，唐宋以来，纸质大都挺坚，洁白，最能受墨。后来有麻纸，看来稍粗，但仍是很坚实，画写意画是最相宜的。到明朝才有宣纸，是宣州泾县所造，或谓是明宣宗发明的，所以又叫做宣德纸。它的质料是用檀树皮做的，宜书宜画，传到近世，檀树皮也用尽了，大半用稻草代替，看来雪白洁净，用起来真不如意。所以我们喜欢用旧纸，并不是纸放旧了就好画，实在是因为古人做事，不肯偷工减料，他的本质自然就好。

四川的竹纸很好用，受笔发墨，但不能经久。贵州都匀的皮纸，能耐久，墨色却不甚好。日本纸颇有可用的墨色有浮光，又是美中不足。绫绢质料和纸不同，性质也就不一样，绫子不上胶矾，可画写意画，绢必须胶矾后才可用，生绢极不受墨，写意工笔，两种都不相宜。

墨是油烟最合宜，松烟只是黝黑，并且没有光彩，不宜与作画，偶尔用它来渲染发、鬓、髭，须也可。山水花卉，没有用它的地方。墨是要陈才好，和纸一样，因古人不专为牟利，捣烟很细，下胶轻重合适，近日粗制滥造，下胶又重又浊，并且用洋烟，甚至有用烟囱煤烟的，所以越发不能用了。

欲找好烟，要光绪十五年前所制的，乾隆御制更好，因为宫中多用明墨，因风碎裂，加胶重新制造，所以又黑又光亮，用起来真可以墨分五彩。古人说“轻胶十万杵”这句话，做墨的要点，尽在这五个字里面了。