奥利奥杯子蛋糕｜一满杯的小机灵

werwer

经典零食+杯子蛋糕的组合

腹黑中充满美味的诱惑

如果你是奥利奥迷

一定要学会这一款

所需食材

低筋面粉100g、盐1小勺、烘培用黑巧克力40g、淡奶油40g、无盐黄油65g

糖粉50g、鸡蛋1个

奥利奥奶油霜所需食材

奶油奶酪100g、无盐黄油40g、糖粉20g、淡奶油20g、奥利奥饼干15g、

顶部装饰奥利奥饼干适量糖霜少许

步骤

1.首先，我们先制作纸杯蛋糕中的蛋糕部分。

所需要的材料有:低筋面粉100g、泡打粉3g、盐2g、黑巧克力40g、淡奶油40g、黄油65g、糖粉50g、鸡蛋1个（这一次，我特地没有在图片上标注，大家学了一段时间烘焙后，我希望大家能一眼就分辨出每个烘焙食材的样子。大家对照配方表，找出它们吧！）

2.在淡奶油中加入黑巧克力，隔水融化，这里没有什么搅拌技巧，只需要让两者融合且巧克力化开就行了。

3.紧接着我们取另一个打蛋盆，加入软化的黄油和糖粉。打发到发白。这个过程中我们将配方中一个鸡蛋打散后逐次加入，便于黄油吸收。打发好黄油后加入融化的黑巧力，再次用力混合。（我们加入巧克力后稍微用刮刀用力混合，因为温度低的话黄油可能会变硬，这一步我们动作迅速一点。）

4.过筛入低筋面粉

5.泡打粉和盐，翻拌均匀，这样面糊就做好了。

6.装入裱花袋中备用。（之前教过大家把面糊装入裱花袋.还记得吗？就是将裱花袋套入高点的杯子，然后再倒入面糊。这样做方便不脏手哟！）

7.接着我们将面糊挤入事先准备好的纸托中。（这是我准备的纸托，透明白颜色，纸托大家选择自己喜欢的图案就可以。有同学问可否不放，如果不放蛋糕可能会黏住模具。）

8.我们在裱花袋顶端剪个小孔，然后往纸托里面挤，新手要注意这个孔千万别挤大了，不然很难控制。

送入事先预热好的烤炉，175℃，烤制30分钟左右即可出炉。（这是挤好入炉前的状态，大家可以参考下。）

9.在一个空盆中加入配方中的糖粉、黄油、芝士，并且搅拌均匀。

10.这里可以食用手提电动打蛋器完成。

11.这里把奶油霜的食材图也给大家，我们需要提前准备的是：芝士100g、无盐黄油40g、糖粉20g、淡奶油20g、奥利奥饼干碎适量。

12.我们紧接着加入淡奶油、奥利奥饼干碎拌匀。（这是搅拌好的状态，供大家参考。）

13.接着，我们同样将做好的奶油霜装入裱花袋中。

14.我们将完整的奥利奥饼干对半切开。这是配方外的，大家按照自己的食量准备。

15.系列准备工作做好后，我们的蛋糕胚也差不多出炉，拿出事先准备好的蛋糕胚进行装饰。（这是蛋糕胚烤好的状态。）

16.这一步大家可以发挥自己DIY精神，我是直接在裱花袋顶端剪小孔进行绕圈装饰。也是可以加裱花嘴，挤出自己喜欢的花色。

往奶油霜上插入一半奥利奥饼干装饰。

17.最后我们再洒上一层糖霜装饰即可。

到这一步 大家就可以把蛋糕们摆盘宴请宾客啦！