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最近,人民日报发布了#2020最具幸福感城市榜单#,其中很多都是我们熟悉的面孔了,上榜也实至名归~
但是!瞧妹还在里面发现了一个有点意思的城市——西宁。
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可能很多人看见这座城的第一反应就是:西宁是哪?
这两个字好像很熟悉又似乎很陌生。90%的人都不认识西宁,就好像90%的人很难在5秒内回答出青海的省会。
上:图虫©️糖果影像,下:图虫©️chchangzh
的确,因为青海实在是一个没有“城市感”的地方。整个青海省有着你想象不到的辽阔:可以一口气能把山东、辽宁、安徽、浙江、江苏都装下!更重要的是,虽然青海地广,但人口还不到600万……
于是,大众对它的认知也渐渐固化,认为那里全是雪山草原圣湖无人区,仿佛很难一下子说出青海湖、茶卡盐湖以外的地名……更不要说对青海有关于“城市”的印象。
©️ 鹿铃声声
然而,对于半边人间半边仙境的青海而言,西宁,就是山野之外,那半边最丰富也最包罗万象的“人间”。
图虫©️御風YF
这里是举世公认的“中国夏都”,但是很少有人为了避暑而来。对于许多来到青海的人来说,西宁不过是一个小小中转站,向往山川入怀的人纷纷来到这里,安顿一下就一头扎进了广袤无垠的大西北中。
©️ 文心雕龙
但实际上,即使是匆匆一瞥,这座“青藏高原第一大城市”还是能给人一种深刻而模糊的印象。深刻是因为它和你遇见的任何城市都不尽相同,模糊是因为,它实在太盛大丰富,一时难以触摸到全貌。
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许多人以为这里只是单纯的藏区,但其实这里有着汉、藏、回、蒙古、土、撒拉六大民族混居,对不同族群的包容,更造就了这座城市瑰丽灿烂的宗教文化。
小红书©️ 晨阿阿光
多民族的融合更创造了这里神奇的饮食文化。饥肠辘辘的时候,一口羊肉一口面,再来一份大西北地道的甜醅,夜晚再围坐在一起打卡青海土火锅,一天的胃就这样被幸福地填满。
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虽然并没有青海湖的壮美辽阔,但这里有着被人低估很久的纯净山水。日月山的风吹着经幡飘荡了千年,山和信仰美成了一组圣洁的诗歌。
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这里还有着旧城老街的恬静气质,搭配一点点青藏高原的异域风情,形成了一个你来过就忘不了,去过就舍不得离开的慢生活小城。
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然而走进市中心登高俯瞰,西宁却又是一座冉冉升起的西北大市,灯火辉煌里,新时代的发展让西宁这座省会日益充满了经济腾飞的蓬勃气息。
图虫©️御風YF
所以,今天瞧妹就带大家来看看,这座被低估了N久的青海第一大城市,究竟让其中的岁月幸福成了怎样的人间。
图虫©️溫忯
西宁的幸福,在于舌尖
一提到西北美食,很多人的第一印象就是甘肃和西安。而西宁在很多人眼里却处于“查无此人”,“美食荒漠”的存在。
然而,瞧妹这次要大胆开麦:吃懂了西宁,才算是真正吃懂了大西北。
©叫我食物君
青海羊肉
最近蒙古国送来三万只羊上了热搜,但是在中国,要提名最会吃羊肉的地方,西宁,肯定要争取个C位出道。
羊肉好吃,前提就是羊要好。靠着得天独厚的环境,青海羊拥有了肉质细嫩、酥软入味的特点。于是,近水楼台的西宁人开始花样吃羊,让每一只羊都成为了舌尖上的美味。
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白条,也就是手抓羊肉,带骨的羊肉切成条,在清水中加盐煮熟蘸点辣椒孜然,青海羊尝起来肥而不膻、质嫩软滑,这是羊肉最简单粗暴的吃法。
白条羊肉不算稀奇,但是炕锅羊排这道美味,出了西宁就再难寻觅。羊排肉放入炖锅内加水炖煮后,再加入洋葱和胡萝卜青红椒,调味后开锅上桌,一口羊肉下去香嫩入味,羊鲜肉美。
©图虫
当然,烧烤是西北人对羊肉最大的尊重。西宁的羊肉烤串香飘万家,傍晚或者深夜的街头,没有一位当代饿人能抵御得了一串烧烤的诱惑。
图虫©游1999
不止是肉排,咩咩们的其他部位也被安排得明明白白。
西宁街头随处可见的羊蹄的N种吃法,卤羊蹄、烤羊蹄、胡辣羊蹄、清水羊蹄和黄焖羊蹄。一只羊羊的四条腿,仿佛都满足不了西宁人的嘴。
©图虫
或者,在冷飕飕的冬日,坐进街边的小馆子里,来一份暖呼呼的羊杂汤,还有它的官方CP——馍馍。热气腾腾之下,这是西宁人最简约而丰盛的一顿早餐。
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面食
说到青海的面食,单开一篇文章估计也写不完全。这个盛产小麦和青稞的地方,对面团的热爱远超外人想象。走进西宁的街巷小铺,你会窥探到一个华丽复杂的面食王国。
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焜锅馍馍是西宁街头见得最多的主食。普通发面里卷进菜油,抹上红曲、姜黄等天然色素,再层层叠叠成奇异花纹的面团,放入焜锅中烙熟即成。
尕面片,是每个西宁人的乡愁。尕,在西宁话里的意思是小。将擀好的面切成长条,揪成方方小小的面片,煮熟后配羊肉与蔬菜,可炒可汤,可干可湿。西宁对家乡的热爱有10分,其中7分就要留给尕面片。
还有一碗羊肠面,也是西宁人的挚爱。在收拾干净的羊肠中,灌入豆面再煮熟-切片-煎炸,最后盖在面条上拌着吃。再搭配一口牛羊骨头熬成的“酸汤”,吃的暖洋洋美滋滋,这是西宁的小确幸。
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西宁还有一种面饼叫狗浇尿。从前油贵,青海人烙饼只能用小壶沿着锅边一点点浇油,状如小狗撒尿。但即便顶着一个毫无食欲的名字,青海还是把它变成了甜香柔软的美食。
©西北行
甜甜的西北
大家的眼中,西北是个咸咸辣辣的地方,但其实,西宁有着沁人心脾的甜。甜,是西北人最后的温柔与倔强。
©叫我食物君
一碗清凉甘甜的甜醅子,用莜麦或青稞发酵而成,吃的时候撒上一搓芝麻,入口清心提神,浑身通畅,这是甜食党吃过就无法忘怀的美食。
©魔都吃货小分队
牛奶鸡蛋醪糟,醪糟加入鸡蛋和牛奶熬制,出锅后撒上芝麻和枸杞,尝起来奶香浓郁,鸡蛋爽滑,醪糟香甜,大写的好喝!
小红书©一盘生鱼片
有点腻了?那就来一碗西宁老酸奶,要那种黄黄的,用牦牛奶发酵的最好。吃的时候加上些糖,搅拌均匀,这是一份简单新鲜又原汁原味的西宁风味。
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青海土火锅
早上中午羊肉+面食,下午茶甜醅或者酸奶,到了晚上,你还要留一个胃给青海土火锅。
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这是最能将西宁风物一锅打尽的美味。牛羊肉煮熟以后再放进铜锅里继续焖着,各种蔬菜打底,汤头多用牛羊骨汤,非常适合天冷的时候吃。
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虽然看着像老北京火锅,但是味道完全不一样,瞧妹最爱那酥软入味的炸丸子,吸饱了肉汤的鲜香,吃起来又鲜又美。
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西宁的幸福,在于信仰
在西宁,人是可以和神祇为邻的。
西宁有着多民族的融合,更有着各自信仰的和谐共存。在这里,你可以邂逅神秘的藏传佛教,可以拜谒肃穆的大清真寺,还可以在古老的禅寺中虔诚信仰,净化心灵。
在西宁,人们因信仰而变得澄澈,日子也变得明亮又通透起来。
塔尔寺
塔尔寺,藏传佛教格鲁派六大寺庙之一。所有来过西宁的人都必打卡的地标景点。人们感叹它的宏大,它的瑰丽,它的神圣和它的庄重。
这里最著名的是它的如来八塔,它们为了纪念释迦牟尼八大功德而而矗立在广场上。白、黄、红醒目的配色仿佛醍醐灌顶一般,贯彻着佛和蓝天的纯净。
你以为塔尔寺因八座塔而素雅清净,但是它其实华丽得难以想象。走入寺门,中式的飞檐穹顶融合了藏式的色彩纹饰,形成了一副宏伟又瑰丽的诗篇。
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在轰轰烈烈的视觉冲击下,这里又藏着清清净净的信仰。在这里修行的日子比时光更慢,呼吸比天空更纯。梵音阵阵,每个走入其中的人好像都离佛又近了一步。
小红书©️橙子的小旅橙
这里还能看到别处难得一见的辩经场景。僧侣们不止有着赤红的脸庞,更有着通透的智慧。来这里,未必要皈依身心,但是总能为生活找到一些答案。
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东关大清真寺
西宁,也是一个离不开清真寺的城市。于是东关街的清真大寺矗立在了城市的一角,听取着每个穆斯林虔诚的祷告。
©籼籼的火火兔
对比塔尔寺的繁华绚烂,东关清真大寺则显得庄严肃穆。这座明代洪武年间由由朱元璋亲自颁旨建立的清真寺,是国内礼拜人数最多的清真大寺,但是从外表来看,它却安静到让时光都凝固。
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但,如果你走进观看,这里充满了动人的细节。天晴的时候,西北的风吹进了年月里,清真寺的时光,也跟着安静又盛大。
小红书©采采卷耳
如果遇到礼拜日,或者主麻日、尔德节等宗教节日时,这座古老的清真寺才真正被唤醒,无数穆斯林前来朝拜,信仰也在这里慢慢生息。
北禅寺
湟水之滨的北山之上,有着西宁最沧桑也最静默的佛意,那就是北禅寺。
北山有着号称“九窟十八洞”的洞窟,它的存在不输敦煌,更不逊色龙门石窟。这其中藏着许多壁画与佛道诸神像。是人将山壁开凿成了信仰的形状。
而这里的山上,又有一座北禅寺,它悬挂在山腰,让虔诚的信仰跟着一起远离了尘嚣,安静地掩盖在了山石的老去中。
北风一吹,苍凉的况味浮现在人间。这是一份不被人打扰的禅意,悄悄地被信仰留在了人间。
南禅寺
在西宁的凤凰山山脚下,还有着一间南禅寺。不同于塔尔寺藏传佛教的属性,这里是汉传佛教净土宗的禅寺。
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这里始建于北宋年间,佛寺寂寂,禅房幽幽,是个清修的好地方。在西宁看惯了藏区那份炙热的信仰,走在南禅寺,忽然就收获了那份熟悉的佛意。
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西宁的幸福,在于山野
虽然驱车从西宁出发去青海湖也不过是2.5h的路程,但这就让不少人忽略了西宁本地的山水秘境。
但是瞧妹想说,西宁其实也有着自己的自然风光,还有着自己深藏不露的美。
日月山
日月山-倒淌河-青海湖,这是无数人环游大西北最经典的路径。青草绒绒的日月山,没有雪峰的雄浑,反而多了一份天堂的纯美。
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这里是文成公主送别家乡的最后一站,山风吹着经幡猎猎作响,故土伴着车辙缓缓远去。从公主到王妃,一位传奇女人的新生,渐渐写入了历史的卷轴。
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抛开史诗的过往,山间的牛羊不问世事,探头探脑地张望着路过的旅人。这片风光,在人与自然的和谐下壮美。
哦对了,别忘了在这里的五彩经幡下打卡,无论有人没人,随手拍都是一张张美丽的硬照,今年的朋友圈一番,就是你啦!
图虫©️louis0209
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黑泉水库
位于青海省大通回族土族自治县的黑泉水库,既是是青海“引大济湟”工程的重要组成部分,更成就了一方壮丽的山水人间。
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这里有着如油画般色彩分明的山川,大面积的单色块填充着天地之间每一寸的美感。蓝天里白云轻轻掠过,黑泉的水也缓缓地流淌过了世间的春秋。
©️图虫
西宁的幸福,在于时光的流淌
作为一座西汉就建城的古城,西宁,永远有着厚重又迷人的历史。
但是,2千多年的时光在西宁也是立体而丰满的。它并不仅仅是静态地留存在景区古迹中,更是随着光阴一点点打磨着西宁的当下,让它展现了新旧交融的动人容颜。
丹噶尔古城
丹噶尔古城是一个黄土高原与青藏高原在融合的地方,农耕文化与草原文化在这里碰撞,唐蕃古道与丝绸南路在这里穿越而过,形成了历史的回响。
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这里地处黄河北岸,西海之滨,湟水源头,众多民族在此汇聚。由于特殊的地位,它被誉为 “海藏咽喉”、“茶马商都”,是西宁历史上浓墨的一笔。
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这里经历了600多年的历史,古城的砖雕、木雕、石雕透露着古人建筑的精美绝伦。走在空空的老街上,年华的风貌已逝,沧桑的容颜犹存。
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南山公园
瞧妹很少让人在一个城市逛公园,但是西宁的南山公园,瞧妹劝你一定要好好走一走。
这里是西宁最高的地方,也有着历史流淌的痕迹。
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相传南凉时,有凤凰飞临西宁南山,在南山公园西北部有小亭子也叫凤凰台,于是“凤台何日凤来游,凤自高飞云自留,羌笛一声吹不落,纤纤新月挂山头”歌谣开始唱响。“凤台留云”自此也成为了西宁的一大胜景。
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西宁老街
莫家街是西宁的知名老街,小吃多,游客多,花样也多,瞧妹其实并不怎么推荐。
但是一碗甜醅子是无辜的。如果你只是想到此一游的吃吃喝喝,倒也可以随便尝一尝老街的小吃。
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真的要触摸到真实的西宁,感受老城的呼吸,可以去南小街-北小街-北园巷走一走。这里有西宁最真实的市井生活,也有着老城清清闲闲的恬淡时光。
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或者,你也可以入夜后走进西宁的新千夜市,那里有着西宁最真实的烟火气。你可以闭着眼睛从头吃到尾,感受这份热闹繁华的西北人间。
图虫©️御風YF
或者你也可以沿着城市的河边走一走,吹着晚风,感受西宁这份深沉又温柔的夜。
图虫©️御風YF
小尾巴
最后留了一个小尾巴,
还是舍不得西宁这座西北的老城。
这座城市有太多被忽略的美好,
但是它却一直静静地给所有市民
输出着幸福的生活。
当你以为它不是一个传统的旧城,
新开的几何书店又会让你浸入浪漫的时空。
这是一座秋有山色,
冬有白雪,
春夏有着熙攘人间的可爱小城。
如果下次再去大西北,
记得在西宁多留1-2天,
缓缓感受这份来自湟水河畔的
幸福情怀。
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