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蛤蜊之鲜美，是人人都爱的，怕腥的小伙伴们可以采用这一款，以酒去掉腥气，蛤蜊在酒中更为鲜美。
/食材/
· 260克蛤蜊
· 50毫升白酒
· 5克葱花
· 各5克小辣椒圈、蒜片、姜片
· 15毫升食用油
· 3克盐
/做法/
1 用油起锅，倒入蒜片、姜片、小辣椒圈，爆香。
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2 倒入蛤蜊，翻炒约2分钟至入味。
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3 关火后盛出炒好的蛤蜊，装入盘中。
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4 倒入白酒，加入盐。
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5 搅拌均匀待用。
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6 取电蒸锅，注入适量清水烧开，放入蛤蜊。
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7 盖上盖，将时间调至”5″。
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8 揭盖，取出蒸好的蛤蜊。
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9 撒上葱花即可。
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