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本文来源：时代周报 作者：徐美娟
2021年的新蛋白行业，资本不断加注。除了以“每日盒子”“植物标签”为代表的植物基饮料品牌完成上千万人民币融资，以“植物教授”“除了肉”“谷肉”为代表的植物肉品牌也不断收获千万人民币级别融资。
后疫情时代，随着国民对健康多维度需求的增加，新蛋白产业迎来了红利期。与国外成熟的植物肉市场发展规模和理念不同，中国本土植物肉品牌正在崛起，Hey Maet便是其一。
Hey Maet成立于2020年，作为国内较早入局新蛋白行业的品牌，在8个月时间内完成三轮融资，投资方包括双塔食品、微光创投、天图投资、Uphonest Capital、君盛投资。旗下闪闪系列植物肉C端产品，上线仅一个月就收获了全网植物肉销量第一的成绩，并获得天猫新品牌创造营Top5，Wow Food Award，iSEE创新奖等奖项。
2022年，新蛋白市场将迎来怎样的新发展？Hey Maet又有怎样的战略举措？2022年初，《时代周报》专访了Hey Maet联合创始人兼CEO洪小齐。
以下是问答实录：
时代周报：请概括描述你所在的行业2021年面临的机遇与挑战、新常态与新变化。
洪小齐：2021年，新蛋白行业呈现出欣欣向荣的景象：国内有超过5家创业公司完成了上千万人民币的融资，国际上有超过30家创业公司完成上千万美金的融资。无论是加速农业的进阶、蛋白质食品的升级、以及在碳中和层面，资本注资让这个行业发展展现了更重大意义。
然而挑战也存在。因为“植物肉”被翻译成“人造肉”，导致一些对这个行业不了解的消费者对我们产生负面印象，甚至在网络上有负面言论。
时代周报：就你的企业自身而言，2021年完成了哪些既定目标，取得了哪些成果？
洪小齐：2021年是充满机会的一年。资本方面，我们拿到融资后，迅速推出闪闪力量品牌，完成了三个系列产品的研发。同时，我们的品牌管理、粉丝运营等工作也更加精细化。在实际销售过程当中，因为繁荣的自媒体营销市场，我们能够迅速测试市场、完善和消费者的对话方式、内容、渠道，形成正循环，产出大量优质的营销内容。这些都是我们今年很骄傲的成果。
此外，我们看到了部分消费者对于“人造肉”这样词汇天然的抵触心理，所以我们选择在宣传上将植物蛋白作为产品卖点，避免无谓的争论，因为我们的产品本身就是由天然非转基因大豆生产出来的。
时代周报：对你来说，2021年最艰难的事，或者让你更费心力的事情，是什么？
洪小齐：从整个消费品行业来看，2021年中国消费品行业崛起，开始有了非常强势的本土品牌，这些新消费品牌中不乏走出国门的，比如元气森林、Shein、完美日记、泡泡玛特等，这让我们看到新蛋白消费品在中国巨大的机会。
时代周报：2021年你在企业战略抉择、积极应变、投资策略、转型创新等方面，都做了哪些重要决策？
洪小齐：一方面，我们在供应链层面做了更多的预备工作，以减少疫情在物流、供应商、原材料等层面的风险及不确定性；另一方面，在中国的人口红利、企业的运营成本都在逐渐上升的情况下，我们也意识到技术升级是我们企业的核心，是我们应该坚持做下去的事情。
时代周报：2021年诸多行业面临更大危机，在“躺平”和“突围”之间做抉择时，用以支撑你的企业经营信念是什么？
洪小齐：身为坚持了11年的素食者，选择植物蛋白不光是我的生活理念，也是我对于更好的人类社会的愿景。我相信随着好产品的“面世”，中国的植物蛋白赛道会越来越广阔，产业链会更完善，并且各个缺失的板块也会被补足，这是对整个植物蛋白领域坚定的信心，也是我们能看到的更加广阔的未来，是我们的坚持和坚守。
时代周报：2022年，国家政治经济生活中将有诸多新趋势、新信号出现，你最为关心的内容有哪些？你从中解读出怎样的意味？
洪小齐：创新驱动和双碳是我们最关注的内容。因为中国接下来的发展，会更加侧重技术升级，加之减少碳排放的发展要求，新蛋白行业会成为其中最有影响力、最有可能做出巨大贡献的行业。
这是因为：第一，中国每年的肉制品消费量是美国加上欧盟的消费量；第二，地球上1/4不结冰的土地都被用于畜牧业，而农田只有1/3；第三，生产1公斤牛肉，需要消耗16公斤谷物和1.5万升水，牛肉产业已成为世界第三大温室气体排放来源，而采用植物蛋白生产肉制品，我们可以节约80%以上的土地，90%以上的水和化石燃料。
时代周报：2022年，你对你所在的行业持有怎样的趋势预判？你的判断依据是什么？
洪小齐：行业会有更多发展机会。首先，美国新蛋白行业光是2021年12月就有5笔以上千万美金级的融资，以此我们判断中国也会有这样的资本机会；其次，受疫情影响，各大国家的屠宰巨头，都发现了新冠病毒在工人间的传播，这让其中不少企业只能暂时停工，而这些传统蛋白制品的挑战，就是新蛋白的机会。
时代周报：2022年你的企业最重要的战略方向、战略目标或者说转型创新举措是什么？
洪小齐：坚持一直以来的战略方向——以新蛋白科技创新为核心，做出符合消费者消费习惯的新品牌、新产品，去弥补市场上的产品空缺。
时代周报：在传统业务的投资意愿方面，你的企业是倾向于收缩、维持现状还是积极加码？是否会积极探索新业务？
洪小齐：我们会选择维持现状，机会虽然多，但对于企业来说，稳步发展永远是核心。因为企业的发展就像小孩子长身体，如果因为一个点的发展，而不去关注身体其他部位是不是跟得上，是失衡的。不管市场的机会多少，只有稳步发展，才能笑到最后。
时代周报：在宏观政策、产业政策和调控政策方面，你对2022年有哪些期许和建言？
洪小齐：我们一直期待中国政府层面能对新蛋白行业有更多的扶持。在市场教育层面，协助企业进行科普；在政策层面，尽快完善行业各种标准和规范；在资本层面，给到更多的资金支持，让沉重的科研成本得到分担，加强企业实力，让中国真正做到科技兴国。
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