保定市美食推荐及标志性饭店

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一、必吃美食推荐

驴肉火烧

作为保定的灵魂美食，驴肉火烧以现烤酥脆的火烧夹卤制驴肉闻名，肥瘦相间、肉香四溢。推荐搭配青椒或酱菜，人均约20元即可饱腹 。知名店铺包括 闫家、永茂、三春 等路边老店。

直隶官府菜

保定宴饮食博物馆传承的 直隶官府菜 是国家级非遗，以精致大气、讲究火候著称。代表菜如 李鸿章烩菜、锅包肘子、鸡里蹦，餐具设计独特（如温盘、温碗），历史与文化价值并存 。

素颜鱼香肉丝

“不靠颜值靠味道”的保定特色，酸甜醋溜口，央视推荐。推荐店铺：同乐馆、西关人家、利顺斋（清真版） 。

牛肉罩饼

百年老汤炖煮的牛肉配荷叶饼，松软鲜美，搭配香葱提味。直隶安家罩饼、白家罩饼 是经典选择 。

白运章包子

与天津狗不理齐名的清真名吃，饺子形包子皮薄馅大，咬开汁水丰盈，推荐牛肉或羊肉馅 。

安国药膳

结合中药材与食材，如 蒸鹿尾儿、旗肠（慈禧钟爱），兼具滋补与美味，可在 清西陵满族风情宴 体验 。

二、标志性饭店推荐

同乐馆

百年老字号，保定人从小吃到大的餐厅。必点 老坛肉、素颜鱼香肉丝、羊肉菜卷，环境古色古香，适合家庭聚餐 。

保定宴饮食博物馆

集非遗技艺与历史场景于一体，主打直隶官府菜。推荐 李鸿章烩菜、总督豆腐，用餐时可欣赏清代服饰表演，沉浸式感受官府宴席文化 。

慧泽园

本地人婚宴首选，招牌 香酥烤鸭、鱼头泡饼 不输北京风味，环境高端适合宴请 。

淀里船宴

以水乡主题为特色，推荐 炖杂鱼、雄安大咖（杂鱼锅贴），边用餐边感受白洋淀风情 。

清真寺街老店

聚集 五德斋、伊品鸿 等清真名店，必尝 卤煮鸡、牛肉罩饼、铜锅涮肉，性价比高且风味地道 。

喵探烤鱼

年轻化网红店，活鱼现烤，口味创新如 荔枝怪味烤鱼、毛血旺烤鱼，甜品和生日礼包是加分项 。

三、实用贴士

交通与住宿：建议住在西大街或大激店古镇周边，方便打卡美食与景点 。

避坑指南：景区周边“低价团”慎选，优先选择本地人常去的老字号 。

以上推荐综合了保定老字号、非遗传承及网红新势力，满足不同用餐需求。