你不懂的奔富BIN 系列

欢迎大家来到IT世界,在知识的湖畔探索吧!

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首先，给大家讲一下BIN是什么意思

它全称是Batch Identification Number

也就是指奔富的某一批相同的

一直在酒窖中同一位置陈年的酒

简单可以理解为“批次号”

BIN后面数字的大小和酒的价格和品质没有任何关系

BIN后面数字的大小和酒的价格和品质没有任何关系，市场说越大越好这个是不对的，比如葛兰许就是BIN95，它比其他所有的BIN都贵。当然，除掉某一些BIN，你确实也能这么说，但最好还是不要以这个来评价酒的品质和价格。有一些BIN比较常见，比如BIN128，BIN407，BIN 389，有一些只在某一些年份做，比如BIN 60A Coonawarra Cabernet-Kalimna Shiraz（1962年）。

BIN 28

有奔富品牌强大的背书，这个价位段，这样的品质，绝对不二之选！

●BIN28是南澳温暖产区设拉子的典范，成熟果香，口感丰厚结实，可以马上饮用，也可以陈年几年。

●如今，BIN 28 是一款跨产区、跨葡萄园选材的混酿葡萄酒，而大部分的葡萄依然来自巴罗莎谷。

●在各个国际葡萄酒大赛中，评选出88-91分，绝对物超所值。

BIN 28，这是奔富最早的BIN系列的酒，BIN系列祖师爷，在1959年酿制而成。这酒最早时候是想酿出一款温暖气候SHIRAZ的酒，饱满、成熟、果味丰富的风格。所以，最早用的葡萄是来自于奔富于1945年买的位于巴罗萨谷的Kalimna葡萄田，但现在用的葡萄不是所有都是来自于那里，大部分来自于Kalimna。这酒是用SHIRAZ来酿制。放在旧的美国小桶中陈年12个月左右。

BIN28 是非常典型的巴罗萨谷的风格，带有一些干水果、蜜饯的风味，再加上用了美式橡木桶，增加了类似椰子、香草的风味，整个酒非常让人感觉非常甜美。SHIRAZ本身的香料味道也凸显非常纯粹。非常适合搭配香料羊排。在口中，酒体非常饱满，果味浓缩，酸度和单宁属于中高。非常庞大和有冲击感，就像有人突然打了你一拳。如果你比较重口味，不妨试试BIN 28。

目前，BIN 28的零售价在300-350元左右。

BIN 389

如果你想要体验厚重复杂的葛兰许风格，BIN389绝对是性价比推荐!

●BIN 389采用葛兰许使用过的橡木桶熟化，被称为“小葛兰许”，陈年潜力非常强，被认为是最值得收藏的Bin葡萄酒。

●自问世以来就获得很多酒评家的高度赞赏。时至今日，依然是澳洲中获奖最多，性价比最高的葡萄酒之一。

●BIN389的所有年份几乎都在90分以上，品质极其稳定。

BIN 389，最早是从1950年开始酿造，是澳洲酒中最值得收藏的酒款之一。它的历史和我们伟大的Grange以及Max Schubert（Grange的创造者）有关，他想要去创造一款和其他酒都不一样的伟大的混酿。一般我们会把BIN 389称为“Baby Grange”（小葛兰许），这是因为混酿的酒是在之前陈年葛兰许的桶中陈年。葡萄同样来自南澳各个产区。酒用55%左右的CABERNET SAUVIGNON和45%左右的SHIRAZ混酿。在美国小橡木桶中陈年12个月左右（32%新桶，37%一年桶，31%两年桶）。

BIN389这款酒颜色深邃，香气上十分复杂（因为用了很多产区的葡萄），成熟的黑色浆果的风味，薄荷、桉树、紫罗兰、苦巧克力、焦糖、太妃糖、香草、椰子、黑莓布丁、黑醋栗奶昔等等。口感上，十分强劲、浓郁，饱满的酒体，充沛细腻的单宁，如脊椎般的酸度把整个酒的风味整了起来，同时使得风味在口中延绵。

目前，BIN 389的零售价在600-700元左右。

BIN 407

如果你是赤霞珠的忠实粉丝，BIN407就是你的最佳选择 ！

●BIN 407则是昂贵的Bin 707的“平民版”，采用多产区的赤霞珠葡萄混酿而成，陈年时间可以达到10年以上。

●BIN407体现出奔富在酿造单一品种赤霞珠葡萄酒上的能力与造诣，同时展示赤霞珠的独特风格。

●充满果味，饱满丰富，而且结构清晰，极具层次感，最好陈年8-10年饮用。

BIN 407，第一个年份是1993年发售的1990年份。它的出现一定意义上讲是因为BIN 707卖得太好了，但是707价格太贵并且不是每年都出，所以生产更加亲民的407。407要表现的是高品质的澳洲赤霞珠酿造的葡萄酒，展现这个葡萄品种的特色。酿造用的葡萄来自南澳的各个产区。在法国橡木桶（25%新桶）和美国的小橡木桶（10%新桶，18%一年桶，36%两年桶，11%三年桶）中陈年12个月左右。

这款酒颜色十分深邃，香气上那是典型的赤霞珠，教科书般的香气，黑醋栗、黑莓、黑加仑、辣椒、紫罗兰、黑巧克力、丁香花蕾、香草、一些尘土的风味。口中优质并且良好的酸度，略带涩感的粉状单宁，中高的酒体。非常平衡、有很好的浓郁度和复杂度。

目前，BIN 407的零售价在600元左右。

Grange

除了贵，没毛病！

●澳洲第一品牌“奔富”旗舰酒，多次获得罗伯特帕克的“葡萄酒倡导家”以及权威葡萄酒杂志“葡萄酒观察家”双料满分评价，也是澳洲得满分最多的酒之一。

● 葛兰许无疑是整个澳大利亚最受瞩目的顶级佳酿，甚至享有“酒王”称号。

●多数年份主要采用设拉子，加入少量赤霞珠，也是跨区混酿，具有极强陈年能力。有些年份葛兰许甚至能陈年50-60年。

Grange，又称为BIN 95。这款酒算是澳洲的国酒了，非常好喝但是也非常贵。是澳洲得满分最多酒之一。出自于奔富第一个首席酿酒师Max Schubert之手，早期的他在法国和西班牙学习，回来之后，他一直执念要做一款伟大的酒。所以，最早的葛兰许在1950年代就被创造了出来，但是，当时的董事会们是拒绝的，他们觉得这酒并不是特别符合市场需求，所以并没有发售这款酒。还好，Max Schubert本人不顾反对，自己私自暗中坚持酒的研发和改良，并且给他的一些朋友喝，在当时社会上得到了高度的好评和赞赏，这才使得董事会们决定正式在市场上推出这款酒。而Max本人也是在1988年被Decante杂志评为“Man of the Year”。这款酒的葡萄是来自南澳的各个产区，葡萄经过精挑细选、层层把关，把每个产区的精髓和酿酒技艺都结合在一瓶酒中，这酒在100%新的美国小橡木桶中陈年了20个月左右。基本上全部都是SHIRAZ，会含有不超过5%的CABERNT SAUVIGNON。

这款酒香气并不是非常奔放，如果要用一个单词来形容的话，那就是“特别”，和以往喝的几个SHIRAZ不一样。更多的会有一些新鲜蔓越莓、樱桃白兰地、新鲜薄荷、太妃糖和椰子糖的味道，伴随着各种花香，紫罗兰和依兰依兰，每个香气都如蜻蜓点水，不细细品味很难琢磨透。口中起初让你感觉不是很强劲，但依然复杂、有肌肉感。味道主要都是集中在后味上。犹如看破红尘后的淡淡一笑，这一笑意味深长，够你琢磨10年，20年。如果说707是轮回的风景，那Grange就是经历百世后的淡定。